Koja ambalaža je najbolja za plasman prehrambenih proizvoda?

Ljudi koji imaju nameru da započnu biznis u prehrambenoj industriji često se mogu naći u dilemi kako da upakuju proizviod. Iz tog razloga, najbolje je napravi kratak pregled različitih tipova i vrsta ambalaže, kako bismo na kraju dobili potpuniju sliku, i naravno, odgovor na naše pitanje: “Koja ambalaža je najbolja za plasman prehrambenih proizvoda?”.

Ambalaža od aluminijuma

Ustanovljavanjem aluminujuma kao higijenski upotrebljivog materijala, aluminujumska ambalaza za dostavu hrane postala je popularan izbor za veliki broj proizvođača prehrambene robe. Aluminijumske posude, kao na primer, činije za ketering i limene konzerve za povrće, postale su nezamenjivo rešenje po pitanju transporta proizvoda, od fabrike do krajnjeg potrošača.

Proizvođači i konzumenti postali su svesni brojnih prednosti korišćenja alu ambalaže pored ostalih materijala za pakovanje prehrambene robe kao što su stakleni i plastični materijali. Tehnika pakovanja je neverovatno poboljšala sistem proizvodnje i distribucije hrane.

Posude od aluminijumske folije

Aluminijumska posuda

Aluminijumska posuda

Aluminijumske posude napravljene su od alu folije, a koriste se za pripremanje razne vrste hrane, kao što su pice, pogače, kuvana jela, suhomesnati proizvodi i sl.. Naravno, pogodne su i za skladišenje prehrambene robe.

Iako su aluminijumske posude namenski određene za jednu konzumaciju, nakon konzumacije se mogu temeljno očisti, a nakon toga ponovo upotrebljavati. Aluminijumske posudice mogu biti idealno rešenje za pečenje, a hleb spremljen u aluminijumskim posudama se može direktno servirati.

Zahvaljujući svojim karakteristikama, alu posudice moguće je upotrebljavati i kao vatrostalne posude. Zbog svoje male težine, aluminijumsko posuđe se može upotrebljavati za merenje težine hrane.

Aluminijumska folija

Aluminijumska folija ima izuzetno široku primenu u prehrambenoj industriji. Upotrebljava se za uvijanje prehrambene robe, prilikom skladištenja u zamrzivač, ali se može upotrebljavati ih i za mnogobrojne druge stvari.

Alu folija odlično čuva hranu od svetlosti, aroma, i vlage, a to se može smatrati i glavnim razlogom njenog korišćenja u konzervaciji prehrambene robe i pića. Pa čak i kada je vrlo tanka, folija omogućava savršenu zaštitu u cilju očuvanja ukusa i karakteristika hrane.

Alu folija ima najnižu brzinu stvaranja vodene pare nasuprot ostalim materijalima koji se koriste u prehrambenoj industriji. To znači da je izuzetno efikasna u zaustavljanju odlaska vlage iz prehrambenih proizvoda. To je razlog zašto alu folija ima prednost u odnosu na plastičnu foliju, kada se radi o dugoročnom skladištenju hrane.

PVC folija za pakovanje hrane

PVC folija

PVC folija

Folije za pakovanje hrane nude bogat izbor opcija za skladištenje gotovih jela i druge hrane. Folije imaju sposobnost da održe hranu svežijom i sigurnijom, i zbog ovih osobina folija je omiljeni izbor za pakovanje lekova, sapuna, kafe, slatkiša, kao i mnogih drugih prehrambenih i higijenski zahtevnih proizvoda.

Streč folija za pakovanje je izvanredna za prehrambene proizvode poput sendviča i sireva. PVC folije takođe čuvaju svežinu jela u određenom vremenskom periodu i onemogućavaju da se neprijatni mirisi šire u torbi ili frižideru, kao i mešanje mirisa sa ostalim namirnicama.

PVC folije za pakovanje prehrambene robe su sledeće:

• Prilično niska cena pakovanja- ako se uporedi sa ostalim tehnikama pakovanja prehrane.
• Veoma je pogodna za pakovanje masne hrane.
• Visoka transparentnost – upakovani proizvod je savršeno vidljiv.
• Nedozvoljava ugljen-dioksidu i kiseoniku da prodre do namirnice, pa su tako upakovani proizvodi bezbedni od buđi i vlage. Još jedna prednost ove karakteristike je da, PVC folija štiti proizvod od sušenja i eksternih mirisa.
• Proizvod zadržava svežinu
• Folija prati oblik proizvoda.

Svakodnevno, treba pomenuti i to da se pvc folija masovno upotrebljava u proizvodnji i distribuciji svežine ribe, pečuraka i voća.

Neke od osnovnih karakteristika PVC folije su:

• Visok nivo rastegljivosti
• Izuzetan sjaj i nivo transparencije
• Čvrsto drži i snažno zaptiva proizvod

Papir za pečenje peciva

Papir za pečenje je veoma otporan na masnoću i vlagu, a upotrebljava se prilikom pečenja, jer je otporan na visoke temperature. Karakteriše ga površina koja nedozvoljava da se proizvod zalepi za nju, zbog čega posuda u rerni ostaje čista, a ispečeni proizvod se veoma jednostavno može ukloniti sa papira. Pekarski papir se tretira kiselinom tokom procesa proizvodnje, kako bi dobio veću otpornost na visoke temperature.
Dalje, u procesu izrade, ovako dobijena površina se pokriva materijalom koji je otporan na prilepljivanje, kako se hrana ne bi lepila za njega.

Papir za pečenje se može konzumirati na temperaturama preko 200 stepeni celzijusa– zavisno od vrste papira. Na višim temperaturama papir dobija na čvrstini i dobija tamno braon boju. Obe strane su funkcionalno identične tako da je nebitno koja će površina okrenuta gore kada se koristiti.

Papir za pečenje je najbolji saveznik sadašnje “domaćice”, a najviše se koristi za pečenje mnogobrojnih peciva, kao što su kolačići, pite i patišpanji za slavljeničke torte.

Najzanimljivija stvar kod pekarskog papira je ta da je nelepljiv, a zbog toga proces pečenja ne iziskuje podmazivanje suda u kome se peče, a gotovo pecivo se lako odvaja.

Papir za meso

Mesarski papir je funkcionalno namenjen za pakovanje mesa i ribe, obično je svetlo braon ili bele boje, a sa jedne strane je plastificiran. Osnovna uloga mesarskog papira je da se izvrši bezbedan transport od prodavnice do mesta konzumiranja proizvoda.

Mesarski papir je moguće koristi u razne svrhe. Dosta često ga koriste umetnici prilikom zatvaranja ramova na umetničkim slikama, jer je jeftin i čvrst, i zato što se prodaje u širokim rolnama. Kompanije koje rade selidbe koriste ovaj papir za pakovanje porcelana i stakla zarad bezbednijeg čuvanja prilikom selidbe.

12/03/2012. Tags: , , , , .    Category: HRANA I PIĆE, RAZMATRANJA KORISNIKA.   Нема коментара.



Don't be shy, leave a comment...